ここ数年のスペインバルブームの中でも不動の人気を誇る東京・恵比寿の「ティオ・ダンジョウ」。
そのオーナーシェフ檀上桂太さんが、スペイン料理の定番を家庭で再現したい人のために、自ら手ほどきするレシピ集です。

作品で取り上げる7品は檀上さん自らがセレクトし、アドバイスを交えながら料理を実演しています。細やかな料理のテクニックを、DVDならではの表現により伝えています。また、スペインワインプロモーターのおなじみ！明比淑子さんがそれぞれのメニューに合わせたワインを紹介しています。

音楽は、NHKの番組「トップランナー」などにも出演して注目されている若手フラメンコギタリスト沖仁さんの演奏、特典映像としてライブ映像も収録されています。

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